Resep Kue Macaroon : By: Chef Lisa .A. Amanda

Resep Kue Macaroon

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

• 120g tepung almond
• 3 buah putih telur
• 2 sendok makan gula kastor
• 200g gula icing
• 2 sendok makan icing sugar untuk hiasan
• Pewarna makanan secukupnya (warna terserah anda)

Bahan Untuk Olesan :

• 100g cokelat putih yang dipotong – potong
• 2 sendok makan krim kental
• 1,5 sendok the vanilla bubuk

Cara Membuat Olesan

• Pertama – tama masak cokelat putih yang dicampur dengan krim kental menggunakan api kecil. Pastikan adonan tersebut sudah tercampur dengan rata
• Setelah tercampur, angkat dan diamkan dalam mangkuk hingga kental dan dingin. Dan siap untuk dioleskan pada kue macaroon

Cara Membuat Kue Macaroon

• Pertama, siapkan Loyang terlebih dahulu setelah itu olesi Loyang dengan mentega tipis – tipis. Jika sudah, tutup dengan menggunakan kertas roti lalu sisihkan.
• Kocok 3 buah putih telur tadi hingga lembut menggunakan kecepatan tinggi.
• Setelah sudah lembut, campurkan gula kastor sambil mengocok hingga gula larut dengan sempurna. Jika sudah, matikan mixer.
• kemudian masukkan icing sugar dan juga tepung almond kedalam adonan telur tadi, aduk hingga rata menggunakan spatula.
• Setelah itu pisahkan adonan ke dalam mangkuk – mangkuk kecil, lalu campurkan pewarna makanan yang anda siapkan, aduk rata.
• Setelah adonan siap, masukkan adonan kedalam plastic berbentuk segitiga, lalu cetak dengan bentuk yang sama pada Loyang pada langkah ke 1.
• Taburkan icing sugar diatas adonan dan diamkan selama15 – 20 menit.
• Panggang adonan pada suhu oven 150C selama 20 menit.
• Langkah terakhir, ambil satu bagian macaroon dan oleskan dengan adonan olesan tadi kemudian tutup dengan adonan macaroon satu lagi dengan warna sama, diamkan hingga dingin.